-
Química del café
Química del café
¿Cuál es el rol que cumple la química en el olor, color y calidad del café? ¿Cómo la química puede ayudar a caficultores a producir un mejor café? ¿Cuál es el valor agregado que la química puede dar al café y a sus subproductos? ¿Cómo las técnicas analíticas modernas han permitido entender matrices tan complejas […]
